Gå till hemsidan och läs mer om Hälsoprogram online, utbildningar, föreläsningar och coachning

Hedjerssson

hedjersson

Familjen Hedjersson från TV3 och Min Stora Lata Familj har ett högt tempo, HELA TIDEN. Därför är frysen full med snabbmat och färdigrätter. De har verkligen fastnat i halvfabrikatsträsket med mamma scans, färdiga såser, gorbys, pizza, färdiga fiskgratänger..osv.. Familjen har inte bara fredags och lördagsmys utan myser gärna alla dagar i veckan. Glass, kinapuffar och mängder av läsk är friskt förekommande. Föräldrarna tar gärna ett glas vin, äter lite goda ostar och choklad 7 dagar i veckan.
Att vara aktiv och energisk är en livsstil och vill man inte lägga ner massor med tid varje dag på matlagning så finns det andra vägar att gå än att leva på halvfabrikat och snacks. Investera en stund en gång i veckan för att planera, strukturera och effektivisera. Det är det väl värt för att leva sundare, må bättre och för att ge barnen goda matvanor?
Hos familjen Hedjersson är det först och främst slut mysätandet av onyttigheter i tid och otid, sedan lade vi fokus på att göra egen snabbmat, mat som även barnen kan fixa att laga till istället för att äta snacks, godis och färdigmat.
Steg 1 – gör en veckoplanering över vad som ska ätas och vad som behöver handlas.
Steg 2 – handla
Steg 3 – gör din egen snabbmat ex:

  • Ugnsbaka 2 kg kycklingfilé i tärningar på låg värme i ca 180 grader i ca 12-15 minuter. Kycklingen blir ganska blek och tråkig men den låga temperaturen gör den är mör och saftig. Frys in i portionsstorlekar, bara att ta fram sedan som sin egen snabbmat. Exempelvis till den snabba thaigrytan nedan.
  • Du kan göra dina egna smaksättningar som ex dijonsenapvinegretten i receptet, gör en större sats då den håller minst en vecka i kylskåp, prova med andra vinegretter och smaksättare.
  • Koka färdigt potatis och rotfrukter, de håller någon dag i kylskåpet.
  • Koka även bulgur el mathavre och frys in, matvete finns även på konserv.
  • Ha alltid frysta grönsaker och bär hemma
  • Bönor, liners, nötter, frön, oliver, krossade tomater och kokosmjölk är exempel på andra bra saker att ha hemma i skafferiet

Hos Hedjersson gjorde vi även en uppmärksamhetsövning i syfte att stanna upp en liten stund. Stress är en av de största bovarna till att göra en livsstilsförändring, det påverkar dina val din viljestyrka och din motivation. En viktig del är därför att lära dig själv att slappna av, göra utrymme för att vara närvarande i nuet och stärka dig själv i det du vill uppnå. Du får inte mindre gjort för det, snarare blir du mer effektiv och målfokuserad
Qvickfix thaigryta med kokosmjölk
2 Portioner

225 g kycklingfilé
2 dl kokosmjölk 200 g
2 dl vatten
1 msk fisch sauce 30 g
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk röd currypasta beroende på önskad styrka
6 st soltorkade tomater
350 g frysta grönsaker, ex wokmix
2 dl färdigkokt matkorn/bulgur

 

  • Blanda kokosmjölk med vatten och krydda med fischsause, currypasta, pressa i vitlök och klipp i torra vakuumpackade soltorkade tomater i bitar.
  • Lägg i grönsakerna, koka upp, och lägg i kycklingen. Är kycklingen rå behöver du börja med kycklingen och lägga i grönsakerna när kycklingen är färdig.
  • Smaka av med salt och peppar

 

Lax med dijonsmakad rotfruktsallad
2 Portioner

250 g varmrökt eller ugnsbakad lax
1 palsternacka 70 g
2 potatisar 140 g
½ rödlök 30 g
1 stor näve sallad 40 g
1 dl stora vita bönor
6 coctailtomater
Ev 4 tsk kapris
Dijonsenapvinegrette
1 msk dijonsenap (osötad)
2 tsk kallpressad rapsolja
2 tsk äppelcidervinäger
2 msk vatten
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk Santa Maria torkade franska örter
1 tsk torkad timjan
peppar och örtsalt

 

  • Då både vinegrette, potatis, palsternacka och laxen är färdig så är det bara att banda grönsaker med dijonsenapvinegrette, smaka av med salt och peppar och servera laxen till.

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Till toppen