Gå till hemsidan och läs mer om Hälsoprogram online, utbildningar, föreläsningar och coachning

Stormen Simone, äppelmos, ingefära och kanel

Hela stan förbereder sig för den stora stormen Simone, blomsteraffären stängde redan k 15.30 och nyheterna utfärdar varning efter varning. Jag och min dotter var i stan för lite shopping men riktigt avslappnat blev det inte. Hennes oro för att hennes katt hemma hos sin pappa var ute och sprang tog över, plus att studsmattan ju står mitt på gräset. Tänk om den blåser iväg och landar i nåns huvud, det hade ju inte vart så bra såklart.

Vi bestämde oss för att åka hemåt för att ta in katten och montera ner studsmattan.. gissa vad mitt husmorsöga spanade in? ÄPPLEN på hela gräsmattan, stora runda, röda och fina. Jag vet ju dessutom hur goda just dessa vinteräpplen är. De kan ju inte ligga där och ruttna!! Jag var ju tvungen att ta med några hem.. eller ganska många.. en stooor påse.. vet att hennes pappa inte gör nått med dem så jag pallade med gott samvete 🙂 äpple Av äpplena trollades snabbt fram ett vanligt äpplemos, de här äpplen är så otroligt söta, syrliga och smakrika så något socker behövs inte alls. Jag skalade dem slarvigt då jag gärna vill ha lite skal med, kärnade ur dem och skar de i rätt stora bitar. Jag tycker om när moset innehåller bitar, lite kompott nästan. Pressa i en skvätt citron. Sedan är det bara lite vatten i botten på kastrullen som behövs och ett lock så får de koka ihop. Busenkelt och supergott på morgongröten. Moset fryser jag sedan in i lagom stora portioner. Mums!

mosSom en blixt från klar himel började kreativiteten bubbla 🙂 Jag har ju färsk ingefära i kylen, smakminnet börjar leta efter kompisar och vips blev det en liten kastrull på prov med äpple, kanel, ingefära och citron.. säger bara wow vilken smakkombo. Kommer bli super på gröten både för smaken och immunförsvaret. Kan tänka det även blir supergott till den vildsvinsstek jag har i frysen 🙂 På den vänstra bilden ser det ut som att jag har ganska mycket vatten i men det äpplena som vätskar av sig. Börja med lite vatten i botten och fyll eventuellt på under tiden så det inte kokar torrt, mängder på kryddorn..? glömde mäta.. men smaka dig fram!

kanelmoskanelmos2

Min Stora Lata Familj – TV3 – Familjen Lindblad

VinjettLindblad001Familjen Lindblad från Min Stora Lata Familj på TV3  gillar godis, fikabröd, chips och dip och har testat de flesta dieter. De är en sockerberoende familj, vars enda relation är att ligga i varsin soffa och kolla på tv. Pappa Uffe somnar på soffan varje kväll. Mamma Åsa har problem att få tiden att räcka till. Sonen Max vill gärna spela pingis med familjen, men det är ingen som orkar. I den här familjen började vi med totalt sockerförbud och fokus på bra mellanmål för att hålla suget borta. Är sötsug ett problem så är första steget att se över vad som finns hemma och rensa ut allt som kan trigga igång det.

Bra mellanmål kan vara frukt och nötter, bär med naturell yoghurt, keso och frukt, en skiva surdegsbröd med ex lax på. Mellanmål behövs i olika omfattning, det beror helt på vem du är och hur du rör på dig, lär känna din kropp och anpassa antal mellanmål därefter.

Salladswrap med kyckling, ruccola och soltorkade tomater
1 Portion

2 hela salladsblad t.ex. romansalladsalladswrap
60 g kycklingfilé (1/2 st.)
1 skiva rödlök 15 g
ruccola
1 msk mungbönsgroddar 7 g
2 mjuka soltorkade tomater
3 st oliver 15 g
2 msk kesella 1% 30 g
basilika
örtsalt

1. Strimla kycklingfilén och fördela på 2 salladsblad, lägg i lite ruccola, rödlök, mungbönsgroddar, oliver och klippta soltorkade tomater.
2. Blanda kesella med basilika, örtsalt och peppar och klicka i en matsked i varje blad.
3. Rulla ihop salladsknytena.

Recept ur E-kokboken ”Riktig mat med Rova – mätt och lätt”

Ägg- och kesellaplättar
Grundrecept 8 ST

3 ägg
100 g Arlas kesella kvarg 1%
50 g keso
Valfri kryddsättning
Exempelvis soltorkade tomater, gräslök, oregano, örter, oliver, rosmarin, senapsfrön
1. Skira äggen och lägg äggvitorna i en bunke och vispa till ett hårt skum. Bunken ska gå att hålla upp och ner.
2. Blanda kesella, keso och äggulor i en bunke, krydda och lägg i önskad kryddsättning.
3. Vänd ner äggulesmeten i äggvitan, vispa inte.
4. Klicka ut 8 st avlånga plättar på ett teflonbakpapper och grädda i ugn på ca 175 grader i 15-20 min.

Gör plättarna matiga med keso, kalkon och purjolök eller lite sötare med ex kesella och hallon
Recept av Camilla Rova ur E-kokboken ”Riktig mat med Rova – mätt och lätt” finns på ex adlibris

Till toppen